Piastra Quadrata di Sale Rosa dell’Himalaya Alta Qualità

Misure: 20 x 20

Spessore: 5 cm

La Piastra Quadrata in Sale Rosa dell’Himalaya offre una cottura innovativa e salutare dei cibi. Grazie al colore accumulato all’interno, che rilascia ai cibi appoggiati sulla sua superficie, offre una cottura salutare mentre ne esalta il sapore. Il materiale con cui sono composte le piastre ha la caratteristica di assorbire elevate quantità di calore, che poi sprigiona quando viene a contatto con il cibo, realizzando una cottura a induzione molto pregevole.

Piastra di elevata qualità, realizzata con un blocco compatto dalla bassa friabilità e uno spessore extra, tra i migliori sul mercato, garantisce la cottura di ogni tipologia di cibi, resistenza e durata nel tempo. La forma leggermente irregolare, con l’eventuale presenza di sbeccature agli angoli o piccole crepe garantisce l’artigianalità del prodotto realizzato da blocchi scolpiti e poi levigati.

Piastra da cottura e piatto da portata, a seguire alcuni degli usi consigliati.

Piastra da cottura in tavola. La piastra in sale accumula il calore grazie a una fase di preriscaldamento effettuata in forno, permette di cuocere i cibi a cui rilascia lentamente il calore accumulato. Perfetta per l’utilizzo diretto dei commensali, che sceglieranno cosa cuocere per sé mentre possono condividere la convivialità della buona tavola.

Piastra da barbecue/forno. Per una cottura saporita è possibile utilizzarla in griglia e nel forno, in questo caso verrà preriscaldata per poco tempo, i cibi verranno posizionati su di essa e cotti mentre il calore continua a essere accumulato dalla piastra.

Piastra da portata. Viene utilizzata come base per piatti freddi della cucina orientale, come sushi e nigiri o della cucina regionale, quali formaggi, affettati e finger food. Perfetta come vassoio scaldavivande, preriscaldandola e riponendovi sopra i cibi già cotti verranno mantenuti caldi a lungo in attesa di essere consumati.

La Piastra Quadrata di Sale Rosa dell’Himalaya è realizzata con un blocco di puro sale rosa, estratto dalle miniere ai piedi della catena dell’Himalaya.

La salgemma è di antichissima formazione, accumulata in tempi remoti, quando la catena montuosa era sommersa dalle acque marine. Il sale rosa si presenta in blocchi di cristalli ricchi di minerali, puro cloruro di sodio con ferro a cui deve la sua speciale colorazione rosa-aranciata.

La piastra di Sale Rosa viene impiegata per cuocere carni, verdure e pesce, appoggiando i pezzi di cibo sulla piastra questi cuoceranno in tempi relativamente veloci. Grazie alla cottura su piastra di sale non sarà necessario aggiungerne altro, né condimenti grassi, il cibo che risulterà croccante all’esterno e morbido all’interno.

La piastra di Sale Rosa dell’Himalaya viene utilizzata per la cottura, ma si presta anche ad altri impieghi.

• Per la cottura in tavola riscaldare la Piastra di Sale Rosa dell’Himalaya in forno, a 200/250° C. per 45 minuti per la cottura di filetti e bocconcini di carne, a 150° C. per cuocere il pesce. Prelevarla con l’aiuto di guanti da forno e appoggiarla su una base resistente al calore. Utilizzare per la cottura a vista, perfetta per permettere ai commensali di scegliere quali cibi cuocere, prelevandoli da un vassoio di prodotti pronti per la cottura.

• Nella cottura ad alimentazione su grigia e in forno, l’uso della piastra arricchisce il tradizionale modo di cuocere, realizzando dei piatti gustosi e salutari. Riscaldarla per circa 15-30 minuti in forno o sulla griglia e procedere appoggiandovi sopra i cibi. Modulare la temperatura del forno e la portata della fiamma in base al tipo di cottura che si desidera realizzare.

• Per usarla come piastra da portata riporla in frigo per 30 minuti circa, facendo attenzione a evitare il passaggio repentino caldo freddo, usata anche come scaldavivande, in tal caso verrà riscaldata a 70° C. per tenere le pietanze già cotte al caldo, in entrambi i casi posizionare su di essa le pietanze e trasportarle in tavola o sul buffet per consumarle.

Consigli utili

Quando è utilizzata come piastra da cottura, per verificare che abbia raggiunto la temperatura utile per la cottura, lasciar cadere 1-2 gocce d’acqua sulla superficie, se queste evaporano la piastra ha raggiunto la temperatura ottimale. Con l’aiuto di pinze posizionare il cibo e monitorare per una cottura uniforme.

Non riscaldare su fiamma diretta, evitare lo shock termico, quindi non appoggiare alimenti congelati, né raffreddare con acqua fredda dopo l’utilizzo.

Per la pulizia aspettare che sia completamente raffreddata, scorrere sulla superficie un panno umido per rimuovere eventuali residui lasciati dalla cottura. In caso di macchie e residui più ostinati spolverare con del bicarbonato e strofinare delicatamente, poi passare velocemente sotto il getto d’acqua corrente e asciugare con un panno morbido.

Dopo la pulizia, tra un uso e il successivo, conservarla avvolta in un panno morbido.