Acido Citrico Monoidrato Food Grade

Origine: Austria
Costituenti chimici: C₆ H₈ O₇* H₂O

Aspetto: polvere cristallina

Colore: bianco

Odore: inodore

Granulometria: da 0,150 a 1,4 mm

Titolo: 99,70 – 100.30%

PH (al 5% a 25° C.): 1,8

Peso Molecolare: 210,1

Punto di fusione: 135° C.

Solubilità in acqua (20° C.): 67,60%

Info prodotto: L’Acido Citrico Monoidrato è conforme ai prodotti CE per l’uso alimentare, approvato anche per il consumo alimentare Mussulmano (HALAL) e Israeliano (KOSHER), privo di OGM, lattice, glutine e allergeni alimentari, residui di solventi. Non è stato trattato con radiazioni ionizzanti.

Conservazione: conservare nel contenitore chiuso ermeticamente, lontano da fonti di umidità, luce e calore.

Utilizzo in breve: uso domestico nei detergenti, come ammorbidente, anticalcare, togli macchie, disincrostante; uso cosmetico, tonico, deodorante, ingrediente acidificante; uso alimentare, conservante e acidificante di bevande.

Proprietà in breve: disincrostante, smacchiatore, addolcente dell’acqua, regolatore del PH, acidificante, brillantante, ammorbidente, conservante, antisettico.

Controindicazioni in breve: tenere fuori dalla portata di bambini e animali domestici. Il prodotto può essere irritante per le mucose, maneggiare con cura e prestare attenzione a non entrare in contatto con gli occhi, durante la preparazione delle soluzioni indossare protezioni per mani, occhi e bocca.

L’Acido Citrico Monoidrato è una polvere cristallina a elevata solubilità in acqua, adatta all’uso alimentare, cosmetico e domestico. Il prodotto viene realizzato con la fermentazione, sottoponendo le materie prime a severi passaggi di purificazione al fine di ottenere una polvere purissima che rispetta i requisiti della Farmacopea Europea.

Alleato per mantenere pulita la propria casa senza ricorrere a prodotti tossici e inquinanti per l’ambiente, un valido sostituto dell’aceto poiché a differenza di questo non rilascia odore. Nell’uso domestico viene impiegato come anticalcare poiché agisce disincrostando le superfici venute a contatto con l’acqua calcarea e per ammorbidire i tessuti durante il lavaggio, come anti-macchie per rimuovere la ruggine da superfici e tessuti, disincrostante, brillantante, ammorbidente, additivo per prodotti per l’igiene e la cura della casa e degli elettrodomestici.

Catalogato come additivo alimentare E330 e usato come conservante e correttore dell’acidità di cibi e bevande, anche naturali e biologiche.

Nell’uso cosmetico viene inserito nelle formule per regolarne il PH, quando viene impiegato come tonico è un regolatore del PH cutaneo. Azione antisettica se utilizzato come deodorante, rende i capelli morbidi e gestibili, dona loro luminosità e volume.

L’Acido Citrico Monoidrato viene realizzato attraverso un elaborato processo di trasformazione che prende il via da una materia prima, composta da carboidrati come zucchero, sciroppo di glucosio o altri nutrienti inorganici, sterilizzata e inoculata con l’Aspergillus Niger. Rimossi i miceli che hanno permesso la fermentazione, l’acido citrico viene adsorbito e successivamente purificato. La soluzione viene fatta evaporare e l’acido fatto cristallizzare, setacciato per selezionare la consistenza desiderata. Il prodotto finito contiene una percentuale di acqua, che nello specifico si attesta tra il 7,50 e l’8,80%, pertanto la concentrazione dell’acido è compresa tra il 92,5% e il 91,20%.

L'Acido Citrico Monoidrato è la base per realizzare detergenti ecologici e biodegradabili, un alleato per la cura della casa e degli elettrodomestici. Tra i suoi utilizzi è:

• disincrostante, utilizzato per la pulizia di piccoli e grandi elettrodomestici che venendo continuamente a contatto con l’acqua subiscono le incrostazioni provocate dalla calcificazione del calcare. In diluizioni alte rimuove le incrostazioni tenaci, in quelle inferiori sostituisce egregiamente i prodotti anticalcare utilizzati abitualmente, con risultati ottimi senza provocare inquinamento;
• brillantante, usato come additivo nella lavastoviglie assicura un risciacquo acidulo, per bicchieri e stoviglie luminose senza patine opache e segni delle gocce d’acqua. Ottimo anche per le superfici di vetri e specchi, favorisce lo scivolamento dell’acqua;
• ammorbidente, l'Acido Citrico addolcisce l’acqua neutralizzando l’alcalinità provocata dai detersivi nei cicli di lavaggio, rendendo il PH dei tessuti più vicino a quello cutaneo. Ideale per i lavaggi colorati poiché è un fissativo dei colori.

In cosmesi

L'Acido Citrico Monoidrato nella preparazione dei cosmetici:

• viene aggiunto in formula per regolare il PH del composto e quando è necessario riequilibrare quello cutaneo dopo l’uso di alcuni prodotti;
• viene utilizzato come un balsamo per ottenere capelli luminosi e pettinabili, da usare nel risciacquo acido indispensabile sulle chiome lavate con shampoo naturale senza siliconi;
• ha un'efficacia deodorante, crea un ambiente inospitale per la proliferazione batterica dove viene spruzzato e previene la formazione di cattivi odori;
• è un attivo antiossidante, ha un’azione anti-age poiché contrasta i radicali liberi;
• agisce come astringente, ha un effetto tonificante, limita la dilatazione dei pori e asciuga il sebo in eccesso.

Nell’uso alimentare l’Acido Citrico Monoidrato viene aggiunto ai cibi come:

• conservante nel caso di marmellate, passate di pomodoro e conserve varie;
• acidificante dei succhi di frutta.

Uso domestico

L’Acido Citrico Monoidrato viene impiegato in diluizione, per un uso veloce e pratico viene diluito in varie percentuali in base all’utilizzo. Viene usato come disincrostante:

• nel bollitore elettrico dell’acqua aggiungere 1-2 cucchiai in 1 litro di acqua, portare a ebollizione, lasciar riposare da 15 a 30 minuti in base alle incrostazioni. Terminare riscaldando dell’acqua pura per eliminare i residui della soluzione;
• nella macchina del caffè americano aggiungere alla dose massima di acqua prevista dall’elettrodomestico il 20% di acido citrico. Avviare la macchina utilizzando tutta la soluzione. Liberare la brocca e terminare con un lavaggio con sola acqua;
• nella pulizia della lavatrice per il trattamento ciclico anticalcare versare 2 cucchiai di acido citrico nella vaschetta del detersivo e avviare un programma per la pulizia (se previsto) oppure un ciclo a 90° C. L’utilizzo è consigliabile anche per la pulizia della lavastoviglie;
• per la pulizia di stoviglie particolarmente incrostate aggiungere fino a un cucchiaio di acido in 250 ml di acqua, riscaldare la soluzione e versare sul deposito, lasciar agire e rimuovere i residui.

Viene utilizzato come:

• anticalcare per docce e vasche, igienici e rubinetti, mescolando da 10 a 15 g per 100 ml di acqua che, in caso di acqua molto dura diventano 20 g, da versare in un flacone spray per semplificarne l’utilizzo;
• ammorbidente ecologico, preparare una soluzione al 10% fino al 20% di prodotto in acqua, in base alla durezza dell’acqua, e versarla nella vaschetta dedicata all’ammorbidente;
• brillantante per lavastoviglie, preparare una soluzione al 20% e inserirla nella vaschetta dedicata al brillantante;
• antiruggine, per rimuovere le macchie di ruggine da superfici e tessuti assicurarsi che la base possa essere trattata con una soluzione acida, poi ricoprire la macchia con una piccola quantità di polvere impastata con poca acqua. Lasciar agire, eventualmente strofinare e risciacquare.

Uso cosmetico

Regolatore del PH: Aggiungere alle formulazioni cosmetiche in percentuali inferiori all’1% sul peso complessivo del prodotto.

Risciacquo acido per capelli: Preparare una soluzione al 20% e diluire 30 ml di questa soluzione in un litro di acqua, da versare sulla chioma bagnata dopo il lavaggio.

Tonico: Preparare una soluzione al 10% e utilizzarla sulla pelle pulita per ripristinare il PH della pelle.

Deodorante: Utilizzare una soluzione al 5% di acido citrico e usarla per deodorare le ascelle e le zone interessate con l’aiuto di un flacone spray.

Fissativo: Per fissare i colori versare 30 g di acido citrico in un litro di acqua, immergere il tessuto e lasciarlo per circa 1 ora in ammollo.

Uso Alimentare

Utilizzare nelle percentuali indicate in ricetta.

Monohydrate Citric Acid